PESTO DE ROQUETTE ET NOISETTES
- Caro aux Fourneaux
- 27 mars 2021
- 1 min de lecture
Vous aimez le pesto mais vous avez trop vu le classique basilic ? Je vous propose une version roquette et noisettes pour une touche d’originalité. Aussi bien en dip, qu’en sauce, il est délicieux en accompagnement. Vous pouvez également le mélanger avec du fromage blanc pour un doux crémeux. Avec vos pâtes, riz, pommes de terre au four et même avec la recette des gressini, vous allez vous régaler!
Pesto de roquette et noisettes
Les ingrédients :
🔸50g de roquette
🔸1 poignée de noisettes
🔸1 ou 2 gousses d’ail
🔸30g de parmesan
🔸15g de basilic frais
🔸Un filet d’huile d’olive
🔸Jus de citron
🔸Sel et poivre
Les étapes :
🔸Mixer tous les ingrédients ensemble afin d’obtenir la texture souhaitée.
🔸Placer dans un pot en verre, ajouter un filet d’huile supplémentaire pour la conservation, refermer et placer au frais.
🔸A déguster seul ou mélanger avec de la crème/fromage blanc pour plus de douceur.
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