KEFTAS MAISON

Une recette orientale qui va vous faire voyager en ce début d'année ! Aujourd'hui, je vous propose une recette de Kefta, faite maison. Pour ceux qui ne connaissent pas les Keftas, c'est une préparation à base de viande mélangée avec des épices que l'on sert au Maghreb ou dans certains pays du Moyen Orient. Ces boulettes de viande peuvent être accompagnées d'un riz pilaf ou encore du boulghour ou bien des pâtes ! Il existe également des recettes végétariennes mais je vous partage aujourd'hui la recette originale !

Les ingrédients

Pour 10 :

🔸600g de viande hachée

🔸1 échalote

🔸1 oignon nouveau

🔸Coriandre en poudre

🔸Ail en poudre

🔸Cumin

🔸Persil

🔸100g de fromage blanc

🔸Persil

🔸Coriandre

🔸Cumin

🔸Ail en poudre

🔸Sel et poivre

La recette

Émincer finement l’échalote, le persil et l’oignon nouveau.

Mélanger la viande hachée avec ces derniers et ajouter la coriandre en poudre, l’ail, le cumin et le sel et poivre.

Former les 10 keftas en compressant bien la viande.

Faire chauffer une poêle avec de l’huile.

Cuire les keftas en les tournant régulièrement. Il faut qu’elles soient grillées.

Pendant ce temps préparer la sauce :

Mélanger le fromage blanc avec du cumin, de l’ail, de persil et coriandre émincée, ainsi que du sel et du poivre.

Servir les keftas avec la sauce.

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