PATATES DOUCES RÔTIES

Il y a mille recettes avec les patates douces mais celle ci est une de mes préférées. Accompagnés d’oeufs pochés et d’une sauce à la fêta et au persil, c’est un délice. Parfaite pour un diner d’hiver 🍽

Recette Patates douces rôties

Pour 2 :

🔸2 patates douces

🔸2 oeufs

🔸1 pots de fromage blanc

🔸75g de feta

🔸Persil frais

🔸Ail en poudre

🔸Cumin

🔸Sel et poivre

La recette :

Couper la patate douce en deux, mettre de l’huile, du cumin sel poivre et ail en poudre sur les deux faces. Refermer.

Cuire dans du papier aluminium à 180°C pendant 1h.

Préparer la crème de feta : Mixer ensemble un pot de fromage blanc, avec 75g de feta, une poignée de persil frais, sel, poivre, ail en poudre et cumin.

Cuire l’œuf dans du film alimentaire : placer le film sur le plan de travail, huiler légèrement et casser l'œuf dessus. Bien refermer le film. Cuire 3 minutes dans de l’eau bouillante. Puis placer dans de l’eau glacée.

Placer les patates douces dans un plat, déposer les œufs, ajouter de la sauce, du persil, du cumin.

Servir

👉 Déguster