PARMENTIER VEGETARIEN x CHAMPIGNONS x NOISETTES

Vous cherchez une idée pour un repas simple ou bien en famille ? Tester cette version végétarienne du hachis parmentier aux champignons et noisettes. Plus qu’à vous régaler 🌱

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Recette Parmentier végétarien aux champignons et noisettes

Pour 2 :

🔸400g de pommes de terre

🔸400g de champignons de paris

🔸40g de lait

🔸Concentré de tomates

🔸Herbes de Provence

🔸Paprika

🔸Fine chapelure de pain

🔸Sel et poivre

🔸Ail en poudre

🔸huile d'olive

🔸Noisettes grillées concassées

La recette :

Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.

Enlever la peau puis les écraser à l'aide d'une fourchette. Ajouter le sel, le poivre, un peu d'ail en poudre.

Couper les champignons en lamelles et les faire revenir dans une poêle huilée quelques minutes.

Lorsqu'ils commencent à griller ajouter le concentré de tomates, le paprika, l'ail en poudre, les herbes de Provence, sel et poivre

Bien mélanger et placer le tout dans un plat.

Ajouter l'écrasé de pommes de terre sur le dessus. Bien aplatir et saupoudrer légèrement de chapelure.

Mettre au four 15 à 20 minutes à 180°C.

Servir et ajouter des noisettes grillées concassées sur le dessus.

👉 Déguster

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