PANISSES MARSEILLAISES
- Caro aux Fourneaux
- 9 nov. 2021
- 1 min de lecture
Voici une nouvelle recette un peu originale : spécialité marseillaise que j’ai découvert cet été, c’est vraiment délicieux.😋 Parfaite pour un apéro, j’espère que ca vous plaira autant qu’à moi (et ma meilleure amie qui a tout mangé👀)
Recette Panisses Marseillaises
Pour 4 personnes :
🔸125 gr de farine de pois chiches
🔸50 cl d'eau
🔸Huile d'olive
🔸Romarin
🔸sel et poivre
La recette :
Dans un saladier, diluer 25 cl d'eau froide avec la farine de pois chiches, bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux . Saler, poivrer.
Dans une casserole , faire chauffer les 25 cl d'eau restante , ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive. Porter le tout à ébullition puis ajouter le premier mélange et bien remuer. Cuire à feu moyen - doux sans cesser de remuer pour ne pas que ça attache pendant 15 minutes pour que le mélange épaississe .
Sur votre plan de travail déposer une feuille de film alimentaire. Une fois la préparation cuite, la déposer sur le film afin de former un boudin.
Bien refermer le film et le faire rouler sur le plan de travail en le tenant par les extrémités pour bien le serrer.
Placer au frigo minimum 1 à 2 h.
Une fois bien durci, couper la préparation en fines lamelles de 2mm d'épaisseur.
Faire dorer dans une poêle avec un fond d'huile d'olive et du romarin . Ajoutez un peu de fleur de sel avant de les servir.
👉A déguster avec votre sauce préférée.
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