MOUSSE AU CHOCOLAT FÈVE TONKA
- Caro aux Fourneaux
- 30 oct. 2021
- 1 min de lecture
La mousse au chocolat est sans vous mentir mon dessert favorite depuis que je suis enfant. Je pourrais en manger presque tous les jours 🙈 Ici je l’ai twisté avec de la fève tonka, et c’est un vrai régal ! Je vous laisse découvrir la recette :
Recette Mousse au chocolat à la fève tonka
Pour 2 :
🔸100g de chocolat noir
🔸3 oeufs (3 blancs et 2 jaunes)
🔸1 fève tonka
🔸Pralin
🔸Sel
La recette :
Faire fondre le chocolat et laisser refroidir légèrement.
Ajouter une pincée de sel et râper finement une demi fève tonka.
Bien mélanger et ajouter les deux jaunes.
Monter les blanc en neige avec une pincée de sel à l’aide d’un batteur.
Incorporer une première cuillère de blanc en neige au chocolat et mélanger délicatement.
Reproduire jusqu’à incorporation de tous les blanc.
Placer la mousse au chocolat au frais au moins 3h avant de déguster.
Saupoudrer de pralin.
👉Déguster
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