GAUFRES SALEES

Vous vous feriez bien une petite gaufre salée façon brunch ? Nous aussi ! Alors voici une délicieuse recette de gaufres accompagnées de son avocat, fromage frais, champignons, pour un régal assuré 🥳

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Recette Gaufres salées

Pour 8-10 gaufres :

🔸120g de farine de blé T45

🔸3 oeufs

🔸150mL de lait

🔸7,5g de levure (3/4 d'un paquet)

🔸1 càc d'huile d'olive

🔸1 pincée de sel

Garniture :

🔸Fromage frais

🔸Pousses d’épinards

🔸Avocat

🔸Oeufs

🔸Champignons

🔸Cébette

La recette :

Dans un bol, mélanger la farine, le sel et la levure.

Faire un puit central.

Séparer les blancs des jaunes.

Placer les jaunes dans le puit, ajouter l'huile, et mélanger. Ajouter le lait progressivement. La pâte doit être lisse et sans grumeaux.

Laisser reposer 30 à 60 minutes puis battre les blancs en neige et les incorporer progressivement à la préparation.

Huiler l’appareil à gaufres à l’aide d’un pinceau.

Verser une louche sur l’emplacement prévu et faire cuire 3-4 minutes de chaque côté en fonction de la puissance de votre machine.

Une fois prête, garnir.

Couper les champignons en lamelle et les faire griller dans une poêle huilée avec un peu d'ail en poudre. Couper l’avocat en lamelles. Faites cuire les œufs au plat. Ajouter le fromage frais, les pousses d’épinards, les champignons, l’avocat, les œufs à vos gaufres. Saupoudrer de cébettes émincées.

👉 Déguster.

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