GALETTES DE BOULGOUR

C’est une recette qui change un peu de l’ordinaire mais tout aussi délicieuse. Egalement parfaite s’il vous reste du boulgour, vous pouvez y ajouter vos condiments préférés. 😋

Recette Galettes de boulgour

Pour 10 galettes :

🔸160g de boulgour Epicerie Si Facile

🔸2 oeufs

🔸50cl de bouillon de légumes

🔸100g de feta

🔸1 échalote

🔸1/2 oignon rouge

🔸1 blanc de poireau

🔸2 càs de farine de blé

🔸Ail en poudre

🔸2 càs d’huile d’olive

🔸Persil

🔸Ciboulette

🔸Sel et poivre

🔸Huile d'olive

La recette:

Porter le bouillon à ébullition, puis verser le boulgour.

Laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant régulièrement.

Égoutter et réserver.

Couper le blanc de poireau et le faire revenir dans une poêle huilée. Saler et poivrer.

Hacher l'échalote, l'oignon rouge, le persil et la feta (en gros morceaux).

Ajouter cette préparation au boulgour.

Saler, poivrer, ajouter de l'ail en poudre.

Ajouter les œufs et la farine.

Bien mélanger.

Faites chauffer une poêle avec un fond d'huile.

Lorsqu'elle est chaude, verser une grande cuillère à soupe de préparation. Former un rond et aplatir pour que se soit uniforme sur environ 1 à 2 cm d'épaisseur.

Répéter l'opération en espaçant les galettes.

Cuire environ 5 min, puis retournez-les et cuire à nouveau 5 min.

Quand les galettes sont bien dorées de chaque côté, les retirer de la poêle et les déposer sur un papier absorbant.

Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la préparation.

Saupoudrer de ciboulette ciselée et de feta.

👉A déguster avec votre sauce préférée.