ECRASÉ DE POMMES DE TERRE x COMTÉ x CHAMPIGNONS

Besoin d’un repas réconfortant après ces fêtes ? Voici la recette de mon écrasé de pommes de terre et sa poêlé de champignons. Et pour les plus gourmand, n’hésitez pas à ajouter une touche de sel à la truffe, un vrai plus dans cette recette!👀

Recette Ecrasé de pommes de terre au comté et poêlé de champignons

Pour 2 :

🔸400g de pommes de terre

🔸300g de champignons de paris

🔸40g de lait

🔸3 càs de crème légère

🔸Comté

🔸Persil

🔸Ail en poudre

🔸Huile d'olive

🔸Sel et poivre

🔸Option : sel à la truffe

La recette :

Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.

Enlever la peau puis les écraser à l'aide d'une fourchette. Ajouter le sel à la truffe (ou sel marin), le poivre, un peu d'ail en poudre et du comté.

Bien mélanger et placer le tout dans un plat.

Couper les champignons en lamelles et les faire revenir dans une poêle huilée quelques minutes.

Lorsqu'ils commencent à griller, ajouter la crème légère, saler et poivre, ajouter de l'ail et du persil ciselé.

Passer la purée au four une dizaine de minute afin de la réchauffer et faire fondre le comté puis servir et ajouter la poêlée de champignons sur le dessus

Ajouter du persil frais.

👉 Déguster