DAHL DE LENTILLES CORAIL

Vous avez envie de voyager ? Moi aussi j’en rêve de pouvoir repartir loin et goûter toutes ces spécialités étrangères en voyant les plus beaux paysages. En attendant ce jour avec impatience je vous propose ce délicieux Dahl qui vous transportera loin d’ici.

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Dahl de lentilles corail

Pour 3 personnes :

🔸1L de bouillon de légumes

🔸150g de lentilles corail de l'Epicerie Si Facile

🔸1 oignon rouge

🔸1 echalote

🔸1 patate douce

🔸1 gousse d’ail

🔸200g de lait de coco

🔸300g de pulpe de tomates

🔸Gingembre en poudre

🔸Garam masala

🔸Cumin

🔸Curry

🔸Coriandre en poudre

🔸1 citron vert

🔸Coriandre

🔸1 càs d’huile d’olive

🔸Sel

🔸Poivre

🔸1 petit pot de fromage blanc (optionnel)

🔸Noix de cajoux concassées grillées (optionnel)

La recette :

🔸Lancer le bouillon.

🔸Emincer l’oignon et l’échalote. Hacher l’ail.

🔸Les faire revenir quelques minutes dans une grande poêle huilée.

🔸Couper en petits cubes la patate douce après l’avoir épluchée.

🔸L’ajouter dans la poêle. Cuire quelques minutes.

🔸Ajouter les épices et bien mélanger.

🔸Ajouter les lentilles. Puis le lait de coco et les tomates. Saler poivrer.

🔸Puis ajouter une première louche de bouillon. Bien mélanger.

🔸Cuire pendant environ 45min en mélangeant et ajoutant du bouillon continuellement.

🔸Ajouter la coriandre émincée.

🔸Quand c’est fondant, servir.

🔸Ajouter de la coriandre fraîche et un trait de jus de citron.

Sauce optionnelle:

Mélanger le fromage blanc avec un demi citron, du cumin, de la coriandre en poudre, du sel et du poivre. Ajouter sur le dahl.

Vous pouvez également ajouter des noix de cajoux concassées et grillées.

👉A déguster avec des naans. Un délice.

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