CURRY DE POIS CHICHES

C’est bientôt l’approche des fêtes 🥂 et aussi de l’hiver alors avec on se réchauffe avec cette recette de curry végétarien très gourmand aux pois chiches. A déguster avec des naans ou du riz. 👀

Recette Curry de pois chiches

Pour 2 :

🔸100g de pois chiches secs Epicerie Si Facile

🔸350g de tomates concassées

🔸1 oignon rouge

🔸Ail en poudre

🔸Gingembre frais

🔸Cumin

🔸Coriandre en poudre

🔸Curry doux en poudre

🔸150g de lait de coco

🔸Coriandre fraiche

🔸Noix de cajou concassées

🔸Citron vert

🔸Sel et poivre

🔸Huile d’olive

La recette :

Préparer les pois chiches selon les indications.

Émincer l’oignon et le faire revenir dans une poêle huilée. Ajouter une partie des épices, cumin, ail, coriandre, sel et poivre.

Une fois cuit ajouter le gingembre frais et les tomates concassées, bien mélanger.

Laisser revenir quelques minutes puis ajouter le lait de coco et ajuster l’assaisonnement en ajoutant de l’ail en poudre, du cumin, du curry en poudre, du jus de citron vert, sel et poivre et de la coriandre fraîche.

Dans une poêle à part , faire griller les pois chiches dans un peu d’huile, sel et cumin.

Laisser cuire quelques minutes puis ajouter puis ajouter les pois chiche au curry.

Servir et ajouter de la coriandre fraîche et des noix de cajou concassées.

👉Déguster