CAVIAR D'AUBERGINE

Super simple à réaliser cette recette est parfait pour un apéro tartinade. Accompagner de pain libanais, c’est un vrai délice.

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Recette Caviar d’aubergine

Pour un bol:

🔸3 aubergines

🔸1 gousse d’Ail

🔸½ Citron

🔸1 càc Huile de sésame

🔸Graines de sésame

🔸Persil

🔸Huile d’olive

🔸1 càc Paprika @seniatna_fr

🔸½ càc Cumin

🔸Sel & Poivre

La recette :

🔸Rincer les aubergines et les couper en deux.

🔸Faire des entailles à l’aide d’un couteau puis badigeonner d’huile d’olive.

🔸Ajouter du sel, du poivre et de l’ail en poudre.

🔸Cuire 45 minutes au four à 190°C.

🔸Laisser refroidir puis placer la chair dans un bol. Ecraser à la fourchette puis ajouter l’ail haché, le jus de citron, l’huile de sésame, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.

🔸Mélanger et ajuster si besoin.

🔸Ajouter des graines de sésame et de la coriandre avant de servir.

👉Déguster

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